Lime pepper. Pura esencia caribeña.


Lime pepper

Lime pepper

Ya huele a verano. Mi mente empieza a pensar otra vez en barbacoas dominicales al sol acompañadas del frescor verde de una buena ensalada. ¿Fantástico, verdad? ¿Y si le damos un twist caribeño a nuestra barbacoa para darle un aire más festivo a nuestro fin de semana?

De esto se trata la menualidad que hoy os propongo. Vamos a hacer una mezcla de especias casera muy fácil de hacer que es muy famosa en Jamaica y todo el Caribe. Por extensión colonial, es muy apreciada también en Estados Unidos, Francia y Reino Unido, donde se utiliza para sazonar carnes, pescados, ensaladas verdes, vinagretas e incluso para darle un toque especial a una rebanada de pan con mantequilla… Sí, parece raro, pero así son los ingleses y oye, ¡no está tan mal cuando lo pruebas!

Si estás a dieta en plena operación bikini, te animo a que te hagas con un molinillo de lime pepper e incluso te lo lleves a la oficina para poder espolvorearla recién molida sobre pechuga a la plancha de vuestro tupper y que parezca recién hecha. ¡Verás cómo te sientes más cerca del objetivo! Sigue leyendo

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Pad Thai


Pad Thai

Pad Thai

Este plato se lo dedico a mi amiga Marta, porque me lo descubrió y porque es su plato favorito.  He estado investigando recetas y vídeos desde hace meses hasta que he dado con la receta definitiva.  Y es que me ha pasado de todo lo que le puede pasar a una principiante. Lo primero, la recopilación de los ingredientes, que no ha sido fácil, incluso me he tenido que buscar la vida con el azúcar de palma para sustituirlo, pero ha merecido la pena.  Luego los noodles de arroz, que se me deshacían siempre hasta que aprendí a remojarlos… Pero ahora ya es la vencida, Marta, ya lo he conseguido.  Te propongo que en cuanto nazca Marcos y volvamos un poco a la normalidad nos demos un Thai-homenaje, ¿vale?

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